마술가게

★ 오일 파스타 응용 1 : 봉골레 파스타 면을 삶는다. 팬에 [만능오일] 1 국자를 넣고 볶는다. 마늘이 약간 노릇해지면, 바지락 1 접시를 넣고 볶는다. (바지락은 껍질을 씻어서 사용) 볶다 보면 바지락 입이 벌어지는데, 빠른 육수 증발을 막기 위해서 팬을 기울이는게 좋다. 맛술을 뿌려서 비린내를 잡는다. 삶은 스파게티 면을 넣고 같이 볶는다. (간을 맞춰야 하나 바지락 때문에 어지간해선 맞다.) 접시에 담고 데코한다. (허브가 있다면 허브 사용. 없으면 비주얼용으로 파를 실처럼 잘라서 허브인 척) ※바지락은 너무 오래 볶으면 질겨지니 주의 ★ 오일 파스타 응용 2 : 토마토 소시지 파스타 면을 삶는다. 팬에 [만능오일] 1 국자와 소시지를 넣고 볶는다. 마늘 색이 노릇해지면, 양송이버섯을 잘라서 넣..

★ 만능오일 올리브유 1컵 다진마늘 1/2 컵 페페론치노 고추 한줌 소금 1 숟가락 (옵션: 월계수 잎이 있으면 넣는다.) ~을 팬에 넣고 약불로 가열한다. 마늘이 노릇해지기 직전까지만 가열하고 불을 끈다. 냉장고에 넣고 보관해서 먹는다. (보관기간 : 냉장으로 약 3개월) ※ 사용할 때, 건더기도 건저야 하기 때문에 국자가 들어가는 용기에 보관한다.