맥주를 마실 때 느껴지는 달콤한 과일 향, 그것이 바로 에스테르(Ester) 성분입니다. 맥주의 풍미를 결정짓는 핵심 요소 중 하나죠.1. 에스테르 향이란 ?맥주에서 에스테르는 주로 **'과일 풍미'**로 나타납니다. 홉에서 오는 풀이나 꽃 향과는 결이 다른, 효모의 발효 과정에서 생성되는 향긋한 유기 화합물입니다.가장 대표적인 에스테르 향들은 다음과 같습니다:바나나 (Isoamyl Acetate): 독일식 밀맥주(바이젠)의 상징적인 향입니다.사과/배 (Ethyl Hexanoate): 깔끔한 라거나 특정 에일에서 느껴지는 청량한 과일 향입니다.장미/꽃 (2-Phenylethyl Acetate): 은은한 꽃내음과 같은 향을 줍니다.용과/파인애플: 열대 과일 같은 느낌을 주기도 합니다.2. 어떻게 만들어지나..