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잡곡밥

어렸을때도 지금도 저는 촌스럽게도 흰 쌀밥을 좋아합니다. 흰 쌀밥의 차지고 부드러운 그러면서도 하얀 순백의 미랄까? 그런 쌀밥에 쇠고기 무국은 제가 가장 좋아하는 메뉴입니다. (쓰고보니 무슨 북쪽 사람들 이야기 같습네다 ^^) 그러던 제가 요즘에는 알아서 잡곡을 잘 섞어 먹습니다. 맛도 나름 괜찮기도 하지만 무엇보다 건강해질것 같은 느낌이 좋습니다. 그간 제가 건강식이나 건강보조식품 등속의 것들에는 일종의 혐오가 있어 거의 손 대지 않았습니다. 나이가 먹어가서 그런지 이른바 슬로우푸드에 관심이 가고 먹을거리 하나하나 신경이 쓰입니다. 물론 저에게는 먹을거리보다 운동이 더 소중한 처방이고 실천일테지만 게으른 저는 먹을거리 탓만 하고 관심이 갑니다. 2009년은 조금이라도 부지런해져서 손수 해먹는 그리고 가..

사는이야기 2009.01.19

대항해시대

군대가기 전 날 밤새워 대항해시대 2를 했던 생각이 난다. 지금은 기억이 잘 나지 않지만 엔딩을 가까스로 보고 엄마에게 '이제 군대에 다녀올께요' 하고 인사하며 나선 게 생각난다. 어느덧 나도 나이를 먹었고 대항해시대도 그때와는 많이 달라졌지만 '대항해시대'에 바다로 나가던 청년들처럼 대항해시대를 다시 해본다면 그때처럼 가슴이 설레일것 같다.

사는이야기 2009.01.14

바비큐 기본용어

바비큐 (Barbecue. Bar-B-Q) - 바비큐는 낮은(Low) 온도에서 천천히 연기(Smoke)를 쬐면서 음식을 조리 하는 방법을 말 합니다. 낮은 온도라 함은 대략 100~170도 정도를 뜻 합니다. 연기는 사과나무 포도나무 벗나무 참 나무 등을 사용하여 발생시키며, 훈연 재료와 양 따라 맛 과 향이 달라 집니다. 럽 (Rub) Rub은 여러 가지 향신료를 이용하여 고기에 문지르는 방법을 말 합니다. Basic 케이준 Java 캔자스 럽 등이 있으며, 럽에 사용하는 재료로는 소금 황설탕 파프리카 후추 마늘가루 양파가루 샐러리씨드 케이엔페퍼 칠리파우더 오레가노 월계수잎 등을 취향에 맞게 사용 하시고, 6 시간에서 12시간 냉장 보관 후 요리를 하시면 됩니다. 럽의 종류 : Dry Rub, Wet ..

캠핑 2009.01.13